6月28日，沃爾瑪宣布在今年7月底前，全國(guó)門店所售蔬菜將(jiān費西g)全部由生鮮配送中心通過(guò)全程冷鍊配快購送至沃爾瑪全國(guó)400多家門店，實現蔬菜新鮮安全再升級。目前，沃爾瑪呢中已實現通過(guò)生鮮配送中心聽他為全國(guó)門店全程冷鍊配送水果、肉類等鮮食。此舉成(chéng)為民小以“食品安全在沃心”為主題的2017沃爾瑪食品安全宣體新傳周系列活動的重要組成(chéng)部分。土弟沃爾瑪始終關注顧客的安全和健康，視食品安全兒市為公司文化的重要組成(chéng)部分，依托自身嚴格窗學的食品安全管理體系，不斷提高技術應用程度，并嚴格篩選與管理供應商，冷醫為顧客提供安全優質的商品和服務。
沃爾瑪生鮮配送中心沃爾瑪中國(guó)首席道(dào)德與合規官王愛珠表示：“作為負責任的零商匠售商，沃爾瑪在嚴格管理自身流程的同時(是低shí)，努力打造更安全高效和具可持續性的食品供應鍊條。我們清楚地讓供費愛應商知道(dào)沃爾瑪對(duì)食物摻假等違熱話規行為零容忍的态度，并通過(guò) 匠影DNA 檢測等技術手段加強管理。食湖懂品安全是一項長(cháng)期的工作，需要大家的共同努力，我們希望與身朋政府、行業協會(huì)、供應商合作夥伴子技等一起(qǐ)為顧客提供安全無憂的食品。”
沃爾瑪設立了嚴格的食品安全要求，嚴格按照法律法規要求進(jìn)行供應商地技證件索取，并努力篩選高質量、道(dào)德要求高的供應商進(小刀jìn)行合作。對(duì)于供應商的食品造假摻假等行為，沃爾瑪秉承“零容日睡忍”政策，并利用相關檢測對(duì)商場日常在售食能動品進(jìn)行篩查。食品标簽銀去以及說(shuō)明書上相關信息的準确性也是沃爾你通瑪日常合規檢查的重點之一。例如：市場上曾出現“真假龍利多銀魚”現象，即以價格相對(duì)便宜的哥分巴沙魚冒充龍利魚出售，針對(du作紅ì)這(zhè)一情況，沃爾瑪立即先下架所有涉及體秒相關“龍利魚”的商品，進(jìn)行嚴格的自查，确保食品名稱和價什報格準确标示後(hòu)再恢複上架。
沃爾瑪定期進(jìn)行風險評估，重點在高、中風險食爸醫品的供應商開(kāi)展食品安全相關的培服腦訓，以在線課程、研讨會(huì)及培訓視頻等形式，介紹討動食品安全法規要求、沃爾瑪食品安全體系及供應金舞商審核流程等，提高供應商的合規意識和能(néng)力。使供應商知河視悉，違反食品安全法律法規的供應白車商，將(jiāng)會(huì)失去與沃爾瑪合作的資格。都店
為保障鮮食商品的新鮮安全與快速供應，沃爾瑪在全國(guó)各地開(kāi兒近)設了11個生鮮配送中心，生鮮配送中心擁有完善的管務微理和領先的物流系統。所有冷鍊配送車輛都(dōu)配備坐說實時(shí)恒溫監測系統，實現可視化的冷鍊配送溫度控制。沃爾瑪也為快樹嗎速發(fā)展的電商渠道(dào)開(對算kāi)發(fā)合适的冷鍊配送管理方案。比如沃爾瑪在啟動京東到(dào)家平作鐵台的生鮮配送前，對(duì)保溫設施和設備進(jìn)行和都了測試和評估，同時(shí)在門店冷水哥藏庫設立“網購商品專用區”，嚴格規定冷藏、冷凍商品揀貨流程與時(shí)間微間要求以及儲藏配送溫度标準等。
沃爾瑪在門店嚴格執行沃爾瑪全球統一的食品安全标準，即食品安全五項行為準則，包括個人衛生和健笑志康、正确的保藏溫度、嚴禁交叉污染、一清二洗三消毒、正确烹林生調與冷卻，确保門店食品儲存、加工、銷售過(guò)程中的食品安全控制，同員從時(shí)沃爾瑪每月會(huì)委托第三方對(duì)門店進(jì湖年n)行 BFSA 抽查（基于行為的食品安全審核）。沃爾美志瑪積極探索技術創新在食品安全領域更廣泛的應用。林化沃爾瑪中國(guó)利用 iPad 配合進(jìn)行現場食品安地謝全檢查，發(fā)現例外後(hòu)即時(shí)打開(放土kāi) iPad 存儲的培訓材料，在現場培訓員工，讓培訓更快捷有效。這(zh我和è)一做法已經(jīng)作為沃爾瑪食品安全優秀案例進動美(jìn)行分享，已有沃爾瑪其他國(guó)家的市場借鑒了中國(guó)的經(樂弟jīng)驗。沃爾瑪今年還(hái)將(jiāng)增投近四百萬書就元，把 SPARK（可持續無紙化自動記錄保存作空系統）推廣至華東及華北地區沃爾瑪門店，促進(jìn)票到實現覆蓋全國(guó)門店的目标。秒費從去年8月起(qǐ)，沃爾瑪把食品安全移動水來檢測車項目的覆蓋範圍從廣東及江浙滬地區延伸到票是(dào)全國(guó)門店，抽檢水産品、畜肉及禽肉這(北很zhè)三類高風險的食品。
正是有了從供應商源頭、物流運輸到(dào)門店運營的生光食品安全全鍊條的嚴格管控，早在2015年，沃爾瑪將(ji她就āng)“省心新鮮100%退款”服務推廣至全國(舞山guó)所有沃爾瑪購物廣場。顧客在沃爾瑪購買了鮮食商品，如有任何不滿意議老，均可于購買後(hòu)14天内，憑小票或沃爾瑪磅稱标簽進(jìn)行謝人退款。對(duì)于所有鮮食退貨媽又商品，沃爾瑪將(jiāng)及時(shí頻跳)銷毀，杜絕再次售賣。
另外，沃爾瑪食品安全協作中心牽頭建立了沃爾瑪你畫、IBM 和清華大學(xué)之間的合作夥伴關系，共同探索基于區塊鍊技術的食一線品追溯體系，提升産品的透明度，從而增強消費者的信任謝去。通過(guò)沃爾瑪基金會(huì)的支持，沃爾瑪食品安全也離中心還(hái)同時(shí)進(jìn)行了其他的試點項目，包括：使用創為美新方法在供應鍊中降低食源性疾病風險、在食品供應鍊中進她多(jìn)行風險預測、以及兒童食街火品安全教育等。
即日起(qǐ)一個月内，沃爾瑪將(jiāng)以“食品安全在沃計明心”為主題在深圳、廣州、武漢、南昌、昆明等五個城市的上開(kāi)展一系列食品安全宣傳活動，包括邀請食品安全及鮮食運營專業人拍和員到(dào)門店為消費者普及食品安全知識，多坐門店舉行食品安全競賽，各地的員工討對志願者們走進(jìn)社區開(kāi)展公益活動那煙，為孩子們傳播食品安全常識。沃爾瑪將(jiāng)緻力與供應商、消費者線少共同維護“舌尖上的安全”。
