德國(guó)的食品工業和食品貿易放高概況
德國(guó購得)的食品工業以超過(guò)1200億歐元的年營業額位居5大制造業的還船第四位。本文列舉了10 類主導産品的市我跳場份額和進(jìn)出口貿易情況，并提供了一份德國(guó)與世界其他務對國(guó)家和地區發(fā)生食那農品貿易的統計資料。亞洲食品尚未進(jìn)入德國(guó)的主流畫區市場，而來自中國(guó)的食品份額還(hái)太小，不國兵足以單獨列出。
風吃 德國(guó)食相兒品市場的年營業額為1400億歐元，其中的86%由10舊醫家大型銷售連鎖企業集團所控制。與這(zhè)10家企業建立貿易聯系問媽是我國(guó)産品進(jìn)入德國(guó)主流市場的捷徑。
一、基本數據
作為德國(guó)5大制造業之一的食品工業以超過(的湖guò)1200億歐元的年營業額位列化工業之前。
據德國(guó)食品工業聯合會(huì)（BVE）提供的數據，2村公003年德國(guó)食品工業的總營業額為資如1279億歐元，其中國(guó)内營業額1015億歐元，國(guó)外營業額道器264億歐元（占20.7%）； 該行業擁有企業5900個，從業人數達52.5她見3萬。
該行業2004年1-9月的總體商對情況為，營業額964億歐元，其中國(guó)内部分為775億月短歐元，國(guó)外部分為189億歐元（占19.6%）；企業數目為紅師6000個，從業人數52.19萬。與去年同期相比，除了就(jiù)業姐技人數略有下降外（-0.7%），其它的指标都(dōu)有了林小幅增加（1-5%）。如果把加快的出口增幅和第四季度的購物旺季（說玩聖誕節和新年）也加以考慮，估計該行業在2004年全年的營業額可實現2.黃都3%的增幅，從而突破1300億歐知知元。
二、主導産品的市場占有率和進(jìn)出口值
盡管食品的種(zhǒng)類繁多，但主導産品隻有9大類，月司它們占據了總營業額的74%，分别為肉類、奶、酒精那樹飲料、焙制食品、果蔬、礦泉水和清涼飲料、面(miàn朋線)粉和澱粉、調料、咖啡和茶葉。他們各場們自所占的比重詳見表1。
表 1 2003年德國(guó白筆)食品工業的主導産品對(duì)總營業額的貢獻銀銀率
品 種(zhǒng) 份額 品 種(zhǒng) 份額放身 品 種(zhǒng) 份額
肉類 18.3% 焙制食品 7.9計內% 面(miàn)粉和澱粉 3. 2%
奶 17.1% 果蔬 6.3% 調料 3. 0%
酒精飲料 10.4% 礦泉水、清涼飲料 4.9% 咖啡和茶葉 2.9%
注：數據來自德國(guó)食品工業協會(huì個很)（BVE）
據德國(guó)聯邦統計局資料，德國(guó街人)出口優勢較為明顯的産品為奶制品和焙制食品；主要靠進(jìn)口的産品為魚類、她說果疏、酒精飲料和咖啡茶葉；其他主要食品的章生出入量較為接近（表2）。這(zhè)些現象反映了：國服相關細分市場的發(fā)育已經(jīng)極為成(chéng)熟。
表2 2003年德國(guó)主要食品的進(jìn)出口統計 （單位湖低：百萬歐元）
食 品 類 别 進(jìn)口 出口 食 品 類 别 進(jìn)口 出口
奶制品 3859 4954 焙制食品和其他谷物制品 1898 2674
肉類及制品 3860 3275 魚和魚制品 玩化2212 909
果蔬制品 3756 1800 油脂 土分1204 1160
糖、糖制品和甜食 2643 2474 咖啡、茶葉和馬黛子我茶 1261 994
酒精飲料 2872 1784 蛋類 3哥志57 122
三、德國(guó)食品進(jìn)出口貿易的概亮視況
總體而言，德國(guó)的食品進(jìn)口明顯大于出口。兩(liǎn時票g)者近年來均表現出平緩上升的趨勢，出口額增加的幅度北去略大于進(jìn)口額，從而顯示差距正在逐漸關計縮小的苗頭。
由于各種(zhǒng)貿易壁壘、原産地價格以及運輸時(s西熱hí)間和成(chéng)本等原因導緻德國(guó)的食品進(jìn)出去志口貿易主要發(fā)生在以歐盟為核心的歐洲地區。來自亞洲的場外食品隻占進(jìn)口額的6.1%，以非動物源食品為主，且品種(拿女zhǒng)較為繁雜。來自中南美洲的食品主要是肉類和水果。值得注意紙議的是荷蘭在歐洲食品貿易中所占據的重要地位，荷蘭的鹿特丹港同老作時(shí)也是歐洲最大的食品中轉港之一。近年來，我國(guó)的食品工這山業雖然得到(dào)長(cháng)足發(f商友ā)展，但基本上還(hái)未能(n唱房éng)進(jìn)入德國(guó)主流市黑花場。
表3 2003年德國(guó)新我的國(guó)際食品貿易概況（單位：百分比）
國(guó)家和地區 進(jì山她n)口 出口 國(guó)家和地區 進(jìn)愛一口 出口
荷蘭 19.2 15 其他歐盟成(chéng姐說)員 14.5 14.2
意大利 9.7 13.6 其他歐洲國(guó)家，含俄羅斯和土山說耳其 6.3 8
法國(guó) 12.9 12 北美洲 2.2 3.7
英國(guó) 2.6 7.6 中、南美洲 得開5.8 0.7
奧地利 3.9 7.2 亞洲 6.1 2對他.7
比利時(shí) 7.1 6.1 非洲和近東 1.7現水 2.4
十個歐盟新成(chéng)員 6.9 6.2 澳大利亞、和農新西蘭、南海島國(guó) 1.0 0.3呢理
注：數據來自德國(guó)食品工業校鐵協會(huì)（BVE）
四、德國(guó)的主要食品銷售企業
德國(guó)食品工業産品價值的2/3由專業的食品經(jīng)銷商來實現。自子分别代表這(zhè)2個行業的BVE與德國(guó)零售商協會(h哥購uì)（HDE）經(jīng)常共同舉辦各種錢唱(zhǒng)活動，協調立場并對(duì)政治道姐施加影響。通常，整個德國(guó)每輛商年的食品銷售額為1400億歐元，其中的8新月6%由10家最大的食品銷售集團所控制。這(zhè)10 家但工食品銷售巨頭為埃德卡、瑞沃、阿迪、施瓦茨、麥德龍、斯杷、特購曼、萊克蘭煙河德、施萊克、道(dào)勒。表4列出了它們各自所占的份額和下屬骨幹企業的名東站稱。
表4 德國(guó)最大的10家食品銷售商及其在德國(guó)的市場份鄉些額
企 業 名 稱 市場份額 下 屬 骨 幹 企 業
Edeka/AVA-Grupp黃短e 16.6% Edeka Gro&am雨們p;szlig;handlungen，AVA-Gruppe
Rewe-Gruppe 14.4% R歌身ewe AG，Rewe Dortmund
Aldi-
