首創循環不互評的方式（A→B→C明這→D→A，且B不能(néng)評審A，依次類推，即兩(liǎng)家企業不能(néng)互評）對(duì)評審員的分組都(dōu)由現場抽樂銀簽産生。

　　評審依據協會(huì)與中外大型零售企業遠鐘共同編制的全國(guó)行業标準和統一規範評審表。

　　看三位評審員正在認真打分哦

　　所有企業都(dōu)建立了總部放如和門店食品安全小組和人員制度。

　　下圖是評審員現場檢查肉類索證索票

　　食品倉庫可真冷，要求食品必須分生地類儲存，生熟分開(kāi)，确保冷藏冷凍溫度。

　　加工間真讓我大開(kāi)眼界，各種(zhǒ家鐘ng)設施設備應有盡有，衛生有謝影些真比我家的都(dōu)幹淨，尴尬中······

　　檢查刀具、毛巾是否定期消毒，看毛巾都(dōu)是分色制東管理的，這(zhè)樣(yàng)又他就(jiù)不會(huì)擦了鍋底拿錯去擦鍋可輛裡(lǐ)了，我回去也買幾條不同顔色的毛巾。

　　洗手都(dōu)這(zhè)麼(me)多步驟，開(kāi)始懷疑自相謝己平時(shí)在家洗手洗幹淨了嗎？

　　食品添加劑因涉及生命安全，也是評審的重點檢查項她土，需專人、專櫃管理，要有準确登記和專業計量工具。

　　看這(zhè)現場操作規範而有序，有沒(méi)點現實版“畫信庖丁解牛”的意思

　　大多數門店都(dōu)配備了專業做章的消毒分配器，實在太專業和高大上坐高了

　　每個門店都(dōu)要檢查從業人員的健康證和門店負責人的食品頻年安全管理員證（流通環節和餐飲環節），真比交警查證還(hái)嚴。

　　加工人員個人衛生檢查也非常重要，看這(zhè)服裝多麼(me)整潔幹淨。

        銷售現場檢查項目很多：分多資類分區清晰陳列；無裸賣、過(guò)期食品；冷櫃除有就霜和溫度情況、購物車、購物籃定期清潔等等。

　　這(zhè)涼拌菜買回去吃超級放心

　　現場冷凍冷藏食品都(dōu)要測溫哦

　　除了現場檢查，重點還(hái)要評審培紅好訓、考核、會(huì)議情況，以及各類台賬、日常檢查木近、各種(zhǒng)資質等文件。看這(zhè)麼(me)多資料，檢查數技文件都(dōu)需要近一個小時(資她shí)。

　　員工記錄如此規範認真

　　評審工作已結束，非常期待這(zhè)次有哪些商超到去門店能(néng)評上“深圳市食品安全規範管理門店”，小編答購會(huì)持續報道(dào)評審結果，敬請關注。