2012年第一批“深圳市食品安全規範管理店” 挂牌
由深圳市零售商業行業協會(huì)（路明以下簡稱市零協）、深圳市食品安全促金多進(jìn)會(huì)（以下簡稱市食促會(huì)）發(fā)起(qǐ)，聯議低合深圳市多家百貨及超市企業共同開(kā明河i)展的“2012年深圳市食品安全規範管理店”評審工作低路已經(jīng)圓滿結束。通過(guò)嚴格評審評出的17家合格門店南頻于2012年7月25日在深圳市海靜人岸城購物中心接受了這(zhè)一高含金量的牌匾可從。這(zhè)是繼2011年11月第一次評審後(hòu)的這船第二次評審，兩(liǎng)次評審共有20窗月家商場獲得“深圳市食品安全規範管理文理店”的殊榮，名單附後(hòu)。
這(zhè)種(zhǒng)由政府部門指導錯弟和支持、行業協會(huì)發(fā)起(qǐ)、民間自發(fā)組醫學織、本地主流零售食品企業共同參與的對(duì)食品零事照售商場進(jìn)行的自律式評審，目我時前在國(guó)内還(hái)是第一樁。為什麼(m草舞e)說(shuō)這(zhè)一牌匾的含水鐘金量高？這(zhè)要從評審的标準、評審方法、評審員的選這這取以及評審過(guò)程等幾個方面(miàn)說(shuō)起(qǐ)城了。
食品安全規範管理店評審依據的标準是《深圳市零售商場食品安全刀很管理控制規範》(以下簡稱《規範》)，這(哥用zhè)是我國(guó)迄今為止的第一部專門針對(duì)零售商場食品安全管腦離理的規範性标準。該協會(huì)标準由市零協和市食促會(huì)組織深圳各大道國食品零售企業在參照國(guó)内外主要标準（得謝如ISO22000和HACCP等玩呢），并結合企業實際共同起(qǐ)草完成(chéng)。該标準充校近分總結了深圳食品零售企業的規範管理經(jīng)驗，是一個實操性很強的規範。
食品安全規範管理店評審的方法也化國是當前國(guó)内首創。評審必須公正，有公信力，為此，協校弟會(huì)與企業共同制定了《食品安全規範管理店評審報鐵活動工作條例》，謹守以下原則：一是評審嗎玩表依據《規範》制定，每項評分标準由各企業共同讨論決定，嚴格限制評審厭外員的自由裁量權；二是堅持評審員他地必須由各參評商場委派本商場負責食品安全的人員擔任，既保證評審員的專業性事空，又避免評審員放任自流；三是每個評審組必須由三麗紅位以上來自不同商場的評審員組成(chéng)，采用随機抽簽方低做式分組，不允許出現互評的情況，以避免不公；四是在評審現場農大對(duì)所有不合格項必須拍照或錄像，留存證唱窗據，現場評審結果同時(shí)由被(bèi)評商場負責人現場簽字男鐘确認，避免争議、糾紛。
通過(guò)2011和2012兩(liǎng)次嚴格評審，各參評企業對(鐵畫duì)《規範》、評審方法和評審結果街快高度認可，他們認為：
其一，該《規範》和《評審工作條例》等形成(chéng)了企業共同認可看女并願意遵守的行業标準體系，運用該體系進(jìn)行規範管理店的評審，切實提暗農高了商場食品安全管理的水平。
其二，評審的過(guò)程就(jiù)是對(費看duì)商場食品安全管理工作進(jìn)行全面(m上笑iàn)診斷的過(guò)程，評審結果對(d如說uì)商場形成(chéng)了強大的推動力，促使商場改進(jìn)現狀提但門升管理水平。
其三，評審的同時(shí)為各商場搭建了相互學(xué)習的平台，讓被樂術(bèi)評商場的亮點得到(d匠舞ào)發(fā)揚，成(chéng)為其他商場學(xué)習的榜樣(yàng熱老)。
通過(guò)食品安全規範管理店的評審，廠湖各個企業都(dōu)在實際工作中加大了對(duì)于食品安全的關注和整改力度。廠子例如：所有商場建立和完善了食品安全管理體系和崗位責雨輛任制度；有的企業投資購買門店硬件設備，力争達到(dào)規範要求；有的企業對(媽中duì)食品加工間進(jìn)行路線他討改造，避免出現生熟倒流；有的企業對短個(duì)賣場過(guò)去裸賣的即食食品添加了蓋子；兵短有的企業完善了食品安全的管理流程，并重新設醫西計更符合要求的表格來完成(chéng)日常記錄工作；有的企業加強了新通對(duì)于過(guò)期食品、裸賣食品、食品添我海加劑的檢查和管理等等。
“深圳市食品安全規範管理店”标準制定和評選工作得到(dào)了市場監管部門的湖計指導和大力支持。市場監管局郭馳副局長(cháng)農見表示，當前食品安全保障能(néng)力提視上升需要遵循“四位一體”的原則，即企業落實主體責任、行政加強監督管理、行業開購書(kāi)展自率提升、社會(huì)開(kāi)展廣泛監對高督，零協的這(zhè)一探索值得鼓勵和推廣。
2012年新一輪的評審將(ji湖亮āng)在本年度10中旬後(hòu)開(kāi)展要窗，屆時(shí)將(jiāng)有更多的門店參加到(dào)鐵不規範管理店的行列。我協會(huì)將(jiāng)與食品零售企業一起(那物qǐ)，力争在2-3年内讓深圳主流商場都(dōu)能(néng)成(和吧chéng)為食品安全管理的合格店，促進(jìn)全行業食品安全管理整體分能水平的提高。并將(jiāng)向(xiàng)政府建議，在司拍促進(jìn)商場食品安全軟、硬件換代升級方面(miàn)，政府應當出台鼓讀器勵政策，支持企業自律。
